lundi 25 février 2013

[Texte] Savez-vous manger la soupe?

La seule chose qui me fait encore tenir le coup en ce mois de février glacial, c'est la soupe. Tous les matins, je me demande quelle soupe je vais préparer pour le... souper. 

Pas facile de se renouveler. Pas toujours simple de trouver le temps.
Je vous ai récemment parlé des légumes d'hiver et de recettes variées.

Aujourd'hui j'ai déniché des blogs culinaires truffés de recettes de soupes, veloutés et autres potages simples et rapides à faire.



©amoureusement soupe


Mais avant de vous livrer ma liste de recettes du jour, je voulais vous parler d'un super rendez-vous parisien :

Amoureusement Soupe, dont les affiches illustrent mon post d'aujourd'hui.
Ce festival réuni les afficionados de la soupe, et ils sont nombreux !
Le public assiste à la préparation de soupes, pas moins de 14 cette année, les goûte, et élit la meilleure.

Et les gagnats de la 2ème édition du 10 novembre 2012 sont :

1. Yaël Tajszeydler
2.  Willfried Auwigne
3.  Nadia Malka

Le prochain rendez-vous est pour novembre 2013. Nul doute qu'il y aura du monde.

***
©dorian cuisine

Et voici ma sélection du jour :


Allez, je vous donne la recette simplissime de mon potage d'hier soir :

Pour 4 bols :

4 belles carottes, 1 panais, 1/2 oignon, 1 pomme de terre :
Faire revenir 5 minutes l'oignon et les carottes dans de l'huile d'olive.  Ajouter le panais en rondelles et la pomme de terre en morceaux. Salez et poivrez. Ajouter de l'eau recouvrant à peine les légumes.
Couvrez à feu moyen pendant une demie heure.
Mixez le tout et servez !

nb : si vous n'avez pas de panais, ajouter un peu de cumin aux carottes et à l'oignon et laissez revenir deux minutes.

  • Un beau livre pour finir :

Le meilleur du potager
de Catherine Delvaux et Alain Passard
éditions Larousse
oct. 2012.

Voilà qui devrait vous inspirer !

1 commentaire :

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