[texte] Vous les cuisinez comment vos légumes d'hiver?

Ces dernières semaines, on a tous fait le même constat : y en a marre des légumes d'hiver. On a beau se creuser la tête, on n'a plus d'idée pour les cuisiner.

Alors, je suis partie à la recherche de blogueuses de talent. Et j'ai déniché des recettes originales pour nous aider à tenir jusqu'au printemps !

©filière-paysanne

Mais d'abord, un petit récapitulatif des légumes de saison.
Pour le mois de février, vous avez à votre disposition :

• betterave, cardon, carotte, céleri-rave, chou (de Bruxelles, pommé, rouge, brocoli), courges, crosne, endive, fenouil, navet, panais, poireau, pomme de terre, champignon.

Petite astuce : retrouvez la liste des fruits et légumes de saisons, mois après mois sur fruits-légumes.

Et maintenant, venons-en au coeur du problème : Comment cuisiner tous ces légumes?

Clea met en ligne une mine de recettes classées par légumes, pratique, non?

Au menu : muffins de courge, tarte salée butternut gorgonzola, velouté fenouil et purée d'amande, potée de panais, gateau à la patate douce.

©lescuisinesdegarance

Garance nous propose un superbe post intitulé "légumes en habits d'hiver" :

les faux cannelés au panais et topinambours, la salade de potiron confit aux épices et pignons ou encore des cigares aux légumes d'hiver ! Tout un programme.

©roseandcook

Retrouver le post de Rose: "dans mon panier de légumes du 1er février il y a...".

Rose nous présente le contenu de son panier bio, le principe des Amap et quelques idées recettes : des makis de poireaux, des galettes de topinambours, du chou-vinaigrettes.

Suivez ses posts! Toutes les semaines elle proposera des idées pour cuisiner les légumes de son panier !

Et vous, vous avez des recettes originales pour accommoder vos légumes d'hiver?

rappels des blogs cités :

Rose&cook

Cleacuisine

Lescuisinesdegarance

Bonne semaine & bon appétit !