lundi 24 juin 2013

2013 : quoi de neuf dans vos assiettes?

Quelles sont les tendances culinaires en 2013?

Voici un petit billet pour terminer cette série consacrée au contenu de nos assiettes des années 70 à 2013.

Aujourd'hui, on garnit plus simplement nos assiettes, avec des produits locaux tout en restant ouvert sur le monde ! Pas mal comme programme. 

Copyright Meilleur du Chef

Selon le blog Meilleur du Chef, le succès des paniers paysans se maintient en 2013. Les légumes oubliés reprennent du galon. La street food s'enracine dans nos habitudes : la restauration rapide de rue, est vécue comme "une alternative à la restauration rapide des grandes chaînes". 

Copyright Le Foodle
D'arpès Le Foodle, la cuisine simple et traditionnelle s'impose, avec une ouverture sur le monde et les bons produits travaillés. Le locavore est de plus en plus prégnant.


Je vous propose également de retrouver le témoignage de 8 grands chefs :  Lisez donc leurs conceptions de la cuisine pour l'année 2013 :

le retour des classiques, l'efficacité, la rusticité, la traçabilité etc. C'est sur CasaTV, un site québecois.

Sources :

N'oubliez pas de lire ou de relire les posts de la série "Rétroscopie Cuisine" :
  • Les années 70
  • Les années 80
  • Les années 90
  • Les années 2000 
Et aussi :
  • voir tous les posts Food
  • voir tous les posts de Merryl
Et vous, vous mettez quoi dans vos assiettes en ce moment? Laissez nous vos témoignages en commentaires !





Aucun commentaire :

Enregistrer un commentaire

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...