lundi 17 juin 2013

La cuisine des années 2000

Que dire de la cuisine des années 2000? Nous allons essayer de dresser son portrait en quelques touches impressionnistes.

Parlons d'abord de l'intérêt qu'en font les médias avec notamment les Master Chef et autres Top Chef. Cet engouement est dû, en partie, aux scandales alimentaires qui ont touchés les décennies précédentes et qui ont imposés le bio et le local dans nos assiettes.


Concernant les tendances culinaires qui s'en dégagent, on retiendra : le bio-locavore, les Food Trucks et la street food à tendance asiatique.
  • Lisez cet article paru dans l'Express sur les dix tendances du moment !
  • Sur le blog Super-Marmite, on nous parle de la tendance bistrot, de la cuisine canaille revisitée. Une petite blanquette à la sauce 2010, ça vous dit?

  • Et puis bien sûr, on ne peut parler de la cuisine des années 2000 sans évoquer la photoculinaire qui connait un grand succès depuis quelques années, avec, en particulier, la 5ème édition du Festival de photoculinaire :
Copyright Philippe Exbrayat Lauréat 2012
Voilà pour le tableau de la cuisine des années 2000. La semaine prochaine, je vous en dis un peu plus sur 2013 !

N'oubliez pas de lire ou de relire les posts de la série "Rétroscopie Cuisine" :
  • Les années 70
  • Les années 80
  • Les années 90
Et aussi :
  • voir tous les posts Food
  • voir tous les posts de Merryl



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