lundi 3 juin 2013

Les années 80 en cuisine

Dans les années 80, la nouvelle cuisine s'installe et avec elle place au design dans l'assiette. Les présentations sont colorées et géométriques. La cuisine moléculaire, elle, fait ses débuts, avec ses soubresauts d'erreurs et de tâtonnements : introduction de gélifiants, additifs, colorants et arômes. Et ça donne les petits bols bolino par exemple :


Aujourd'hui, sur le web, que reste-t-il des années 80? Je n'ai pas vraiment trouvé de plat emblématique, mises à part les premières préparations industrielles toutes prêtes. Par contre, les cocktails et les bonbons sont légions.

  • Vous vous souvenez de cette publicité sulfureuse pour l'époque ?


  • Les prépations en poudre pour boissons colorées :
  • Les PEZ, distributeur de bonbons :


Allez, j'attends vos commentaires. Dîtes moi ce que vous mangiez dans les années 80, ça m'intéresse !




2 commentaires :

  1. Les PEZ, j'adorais! Avec un bon gini ou du cacolac!

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  2. Ah ah ah ! Merci Linda, de nous rappeler le Cacolac et le "Gini, je t'aimeuh... !"

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